訪れるたびにやっぱりすげえなと思う僕の心のオアシス。

コロナの影響で出勤日数を減らしているせいで
ずるずるばたばたとせわしない毎日を送っておりますが
今日は飲むぞ！と心に決めたらここに足が向きます。

いつもありがとうございます！

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ここのモンブラン、美味しい。
栗ってこんなに美味しかったのかと衝撃を受けるレベルだった。

和栗の生産者の方とClubhaouseで話す機会があって、
和栗農家は「趣味」と言われるほど毎年の生産量が一定せず
かつ儲けもないので副業的にやられている方が圧倒的に多い中で、
ここ「和栗や」はその栗の生産、流通、加工、販売まで全部自社でやっている
ちゃんとした和栗を味わえる数少ないお店だとご紹介いただきまして。

イタリアやフランス、スペインなどで生産されている西洋栗、
天津甘栗でおなじみの中国栗などではなく
ここでは日本の栗、和栗（わぐり）のみを取り扱っていて、
氷温で熟成させ甘味を増した今この時期がまさに食べごろ、旬なのだそう。

ちなみに栗は茨城が全国第1位の生産県で、
笠間市、かすみがうら市、石岡市なんかが熱い地域らしい。
何度も行ってたのに知らなかった…。

▶和栗や（千駄木）
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131106/13130539/

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大石名物、通称「13皿目のカレー」。

左手奥にちょこんと見えるのが僕ら一般的な胃袋を持つ人の食べる普通サイズ。
右手前に「広がる」大きなのがその某大食いアイドルが食べる特製サイズ。

いやいやうちら既に12皿食ってんやで…
あの細い体のどこにこれが入るんだよって
周囲がリアルカイジばりにざわつくの初めてみた。

あの子たちってテレビ用に食べてるわけじゃなくて
普段から普通にめちゃめちゃ食うんだなって感心してしまった。

やはりプロは違うんだなと改めて衝撃を受けた夜でした。

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メニューは「おまかせ」の1コースのみ。
その美味しさはもちろんのこと、
喋りだしたら止まらないシェフ大石さんの面白さと
15皿からなる少量多皿の“腹パンフレンチ”としても有名なのが
ここ『銀座大石』です。

オーナーシェフの大石さんは四ツ谷の名店『北島亭』で
長年修行されたのち独立、ここをオープンされたそう。

鮑ってそんなに食べる機会がない食材だけど
やっぱめちゃくちゃ旨いんだなって思ってしまった。

カウンターをも巻き込む一期一会の体験型フレンチ。
コースは月替わりだけど、初日と千秋楽でどんどん変わっていくそうだ。
人気のお店って、また来たいなと思わせる仕掛けがあるよね。


▼銀座大石（銀座一丁目）
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13238352/

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今日はclubhouseで出会った
やけに胡散臭いけど何故か憎めない人主催のお食事会。

参加する面子が実にまた胡散臭くて、
オリンピックに出場していた現役日本代表アスリートや
元お笑い芸人、どこぞのクリニックの院長、それに僕。

全くの別口だけどカウンターの向こうには
某大食いアイドルコンビが座ってるし
なんだこの店、ただの名店か。

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