「地球食」を食べに来た。

昨年4月に三軒茶屋のJOE’SMAN2号で開催された
ポップアップイベントがすべての始まり。
そして、僕と彼らの縁もそこでつながった。

そこからクラウドファンディングを経て
今年の6月4日、「虫の日」に念願のレストランをオープン。

あのときも良い意味で刺激的で衝撃的で
心躍るような体験をさせていただいたけれど、
今回もまたさらに良い意味で驚きだった。

明らかに進化している。
間違いなく食事として美味しくなっている。

すごい。この子たちほんとにすごい。
なんかもう、子供だと思っていた少年がいつの間にか大人になっていて
自分より遥か高みに飛び越えていってしまったような感動を覚えた。

「昆虫食」なんてジャンルはない。
食材のひとつとして、特別なことは何ひとつないのだ。

一皿一皿に愛があり、それに寄りそう一杯に慈しみがある。
間違いなく美味しいです。そして、楽しいです。

こういう時間で自分を満たすことができて、僕は幸せだと思った。

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