最近のお気に入り。
浦和のカリスマがいる立ち呑み屋へ。
この鯖串もうんまいね。

当然だけどさっきの「くら川」さんとはサービスのベクトルが違う。
中にはそんなはしご酒はあり得ないと思う人もいるかもしれない。

でも個人的に思うのは、
飲食店をひとつの物差しで評価するほど野暮なことはないなって。

あるのはお客様との約束だけ。
いつもの時間、いつもの場所に訪れれば、欲しいものが味わえる。
それはお料理であったり、お酒であったり、
サービスであったり、空間であったり。

飲食店は、それを繰り返し、営業日にはいつでも提供できるよう準備する。
ウチに来ればそれが味わえます。そんなお客様との約束の積み重ね。

求めるものは人それぞれ。
その日そのときの気分でもそれぞれ。

とりあえず、ここは居心地が良い。

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