酒屋さんから入荷したら教えてくださいとお願いしていた
お酒が入荷したとのご連絡をいただきまして。

都内でも屈指の品揃えを誇るこちらの酒店。
久々に寄り道せずにまっすぐ帰ろうかなんて気分はどこ吹く風。
今日も今日とて寄り道をして帰ることに。

こちらは先日お伺いした発酵醸造未来フォーラムにて出会った特別な1本。

吉田酒造のいわゆる「実験室」生まれのお酒で、
2015年のお米を1年寝かせたもの。
まだまだ荒いところもあるから、吉田さん的にはあと2～3年寝かせて
雑味を削ぎ落とし、旨味だけになったときに飲んでもらえたら…
なんて話をしてくれた。

蔵元さんとの会話が最高の酒肴だ。
しっかりしたお酒が好きな方ならぜひ。美味いよ。

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