今日から乾燥ー！
 
水に入れたまま冷蔵庫に放置してた豚バラブロックを取り出し、
キッチンペーパーで水気を拭きとる。もちろんいやらしい気持ちで。



次に秘密兵器ピチットシートでしっかり包む。
あららちんをサランラップでぐるぐる巻きにするような気持ちでいいと思う。



そしてそそのまま密封せずに冷蔵庫へ。
 これで後は明日の朝、クーラーボックスに入れて持っていくだけ。

でね、肉の真ん中の切れっ端をちょっと試食してみたよ。



しっかり火を通して、何もつけずにそのまま食う。
 
お味の方は･･･や･･･ややしょっぱい気も･･･。
まぁ細かい事はいいんだよ、こういうのは気にしちゃだめ。

ってか薄味じゃないから普通に美味しいんだけどなにこの肉。
なんなら燻製にしなくても美味しくいただけます的な味になってる。

いざというときはその方向で！