来日15年、和食に魅せられたスリランカ人夫婦が営む
あたたかな空気が流れる居酒屋風ダイニングキッチン。

メニューには和食だけでなく多国籍な料理が並ぶが、
常連さんのおすすめはなんといってもこの「もつ鍋」。

具材の旨味が沁みだしたあっさり味の塩スープに
にんにくの風味がアクセントとなって何杯でも食べられる。
鍋料理には珍しく1人前から注文できるので〆の1品としても最高だ。

そしてなんといってもカウンター越しに気さくに話しかけてくれる
料理長のラビンダさんがまたスゴイ。

実はこの方、今年3月に日本テレビ系で放送された、
和食を愛し日本の食文化を理解する外国人凄腕料理人No.1を決める
「和食ワールドグランプリ」の初代王者に輝いている。

そのときに提供した大根の煮物が、
御通しとしてさらっと出てくるところもまた素晴らしい。

なお、その放送後は多忙につきランチの営業ができなくなっているようだ。
ランチの利用を考えている方は事前にお店に確認しておくべし。


▼絆 KIZUNA