新春、初ごはん。
昨晩から無駄に手間をかけて作っておいた。

丁寧にとったかつおと昆布の出汁に酒と鳥もも肉を入れて煮込み、
その煮汁に醤油と塩胡椒で味付けをした鳥雑煮。

具材は鶏肉、大根、椎茸、人参、なると、三つ葉、
それに焼いたお餅を入れて食べる。

冷えた身体に沁み渡る優しい味だ。
初めて作ったにしては悪くないね。