我流旨味ソバ「地雷源」麺屋「嗟哉」と筑豊らあめん「ばさらか」3店の共同制作によるNEWブランドラーメン。従来のばさらかの濃厚なとんこつスープに「地雷源」自慢の和出汁を加えて生まれたバサノバの「コラボレーションヌードル」。ランチはケーキとカレーも食べられ、タイカレーなどアジアンティストたっぷりの味や手作りケーキを楽しむ事が出来る。コラボラーメンの他グリーンカレーつけそばやグリーンカレーソバ、濃厚和出汁トムヤンクンソバなども楽しむ事が出来る。平日11時30分から17時はカフェとして営業しており、ラーメンの提供はしていない。(ただし週代わりの限定メニューでラーメンが提供される場合がある)


これ、全国のラーメン店を紹介する某携帯サイトの紹介文なんですけど、
これを見たら、絶対にネタだと思うじゃない？

今までの感覚というか、普通に経験則にのっかって考えれば、
ランチにカフェやカレーやってる時点で
提供されるラーメンが美味しい訳がないだろうと考える。

だって「グリーンカレーつけそば」に「濃厚和出汁トムヤンクンソバ」だぜ？
どう考えても美味しいハズがない。

深夜だったこともあって目ぼしい店舗が見つからず、
まぁたまにはこういうチャレンジもいいよねってことで、
先日、友人らと行ってきました。

その名も「BASSANOVA（バサノバ）」。
ほらもう店名からしてギャグじゃん。

深夜なので車で移動。
店舗は環七通り沿いにあり、パッと見ラーメン屋だとは思えない。

ま、想像通り（笑）

黒を基調とした店内は、シンプルながらも機能的。
ラーメン屋というよりは、小洒落れたBarのような感じ。

テーブル席もあるけど、カウンターを含めて15席程度、
ラーメン店としては標準的な大きさだと思う。食券制。

自分は「豚濁和出し汁ソバ」を注文。
友人らは「ガーリック」や「トムヤムクンソバ」なんかを頼んでた。

待つこと数分、目の前に差し出されるどんぶりを見て、
ちょっとした違和感。

「･･･オヤ？」

大きなレンゲでスープを一口、ここでも予想外の反応。

「･･･アレ？」

周囲を見回すと、友人らの困惑が手に取るように分かる。

不思議そうな表情を浮かべ、
皆、スープを口に運び、無言のまま首をひねる。

もう一口スープをすすり、チャーシューを食べてみる。
ガーリックを頼んだ友人が、意を決して一言。

「･･･あのさ、これスゲー美味くね？」

 

そうなんです、美味いんです。
しかも、かなり。

見るからに濃厚な豚骨をベースに、
いくつかのスパイスとカツオが絶妙にマッチ。

チャーシューはトロトロに煮込んであり、
しっかり味付けされたメンマもアクセントになって実にスープと合う。

盛り付けも丁寧で、豚骨特有の臭みもない。
細麺なせいか見た目ほど重たくない。

美味い。

試しに友人が頼んだ「ガーリック」も一口、
これも美味い。

まさかと思いながらも「トムヤムクンソバ」を一口、
これすら美味い。タイの独特の風味が見事に再現されている。

それぞれのテーマに合わせて、きっちり練られ、洗練されて、
アラがない。まさに絶妙。

あっという間に喰い終わり、余韻を楽しむ。
美味かった･･･また行きたいと思う。

素直に店員に「ネタだと思っててごめんなさい」と謝ったら笑ってた。
従業員もナイスガイ。

オススメ。

 

BASSANOVA（バサノバ）

[メニュー] 豚濁和出し汁ソバ　\700、他
[所 在 地] 東京都世田谷区羽根木1-4-18-1F
[営業時間] 18:00～翌2:00
[定 休 日] 火曜日