それをニンニクと青とうがらしと豆板醤で炒めて、
鶏ガラスープと豆腐を入れてひと煮立ちしたら
甜麺醤と料亭の味と塩胡椒で味を整え、
最後に万能ねぎと老干媽（ラオガンマー）。

ぴりりと辛くて食が進むうえにお腹が膨れ、なおかつ
ごはんとかパンとか糖質の多い食材が入ってないので
ちょっと飲み過ぎた日の翌日とかに作って食べてる。
最近のお気に入りだ。

問題は、青とうがらしの辛さにムラがあるので
食べるまで辛さの調節ができないことと、
翌日の肛門が大変なことになること。辛いのは好きだけどね。