上野（稲荷町）にある「純米酒専門 粋酔」。

出てくる日本酒が、どれもこれも美味い。
好き嫌いはもちろんあるけど、どれも水のように飲みやすい。

日本酒は好きなんだけど銘柄とかよく知らないし
「辛味」や「酸味」、「濃淡」とか言われても分からない。

だって同じ銘柄でもピンキリだし、
以前美味しかったからと頼んでも、お店や時期、口開けのタイミング、
一緒に食べる料理、一緒に飲む人によって全く違う味になる。

だから、お店選びさえ間違えなければ、お酒は一期一会でいいと思ってる。
その日その場所で、店員さんに今日のおすすめを頼んで呑む。

そのうち店員さんが自分の顔と名前と好みを覚えて、
おすすめのお酒が入ると連絡をくれるようになれば最高だと思う。
そういう呑み方が好き。

今日のお酒は美味しかった。