ここヤバイ。
店主が超素っ気ないけど、超美味い。

吉田類の酒場放浪記に出た影響もあるのかな。
自分みたいな一見さん相手に辟易してるのかもしれない。

でもフォローするつもりもないけど
ここは勘違い甚だしい新興のラーメン屋のような
驕ってる感じは一切なくて、
ただただ単純に店主が不器用で無愛想なだけだと思う。

長い時間をかけて築きあげてきた
お客様との付き合い方がたまたまこうだった、
ただそれだけの話。

間違いなく1人ないし2人で行く店。大人数で行くのは無粋。
頼んで、飲んで、食ったら帰る。追加はしない。ここはそんな店だ。

ひとり呑みができるお店に憧れるけど
おひとり様専用の鍋屋とか焼肉屋に魅力を感じないのと同じで、
そんなもんは敢えて強調して言わなくても
客層から否応なく滲み出てくるもんなんだなと。今日は良い勉強になった。