今夜は麻婆豆腐を作ってみた。
フライパンでにんにくと鷹の爪を炒め、
香りが出てきたら葱と挽肉を投入し火を通す。

酒と醤油と酢と味噌と味覇とを目分量で混ぜ合わせた
不思議な汁をそこに入れ、
ひと煮立ちしたら小さく切った豆腐を突っ込む。

そこで、ああそういえば冷蔵庫に豆板醤があったなと思い出し、
火を止めて豆板醤をスプーン2杯、さらにものはついでだと
石垣島ラー油の容器の底に溜まった香辛料を少々入れ、
塩と胡椒で味を整えれば完成。
手間がかからない割に不思議とそれっぽい味になるから面白い。

だけどもちろんそこはノープラン、食べて初めて違和感に気がつく。
麻婆豆腐はとろみがあった方が美味い。