前回の鯖カレーと同じ感じで、
今夜も和風出汁と鶏手羽中を使ったカレーを作ってみました。

なのですが、作ってるときにスマホを充電していたので
作りたての美味そうな感じのやつは撮れてません(笑)

今回もなんだかんだ美味しいんだけど、
前回の甘いくらいコクのある旨さが出なかったのはなんでなんだろう。
出汁が薄かったのかなぁ。

今回も昆布と椎茸を使ったんだけども、
あれか、干椎茸じゃなくて生椎茸を使ったので
戻し汁的なものがなかったことが理由かも。

生だとグルタミン的な旨味が出ないからにゃ。
汁がね、生だと。汁が。

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