メニューは「おまかせ」の1コースのみ。
その美味しさはもちろんのこと、
喋りだしたら止まらないシェフ大石さんの面白さと
15皿からなる少量多皿の“腹パンフレンチ”としても有名なのが
ここ『銀座大石』です。

オーナーシェフの大石さんは四ツ谷の名店『北島亭』で
長年修行されたのち独立、ここをオープンされたそう。

鮑ってそんなに食べる機会がない食材だけど
やっぱめちゃくちゃ旨いんだなって思ってしまった。

カウンターをも巻き込む一期一会の体験型フレンチ。
コースは月替わりだけど、初日と千秋楽でどんどん変わっていくそうだ。
人気のお店って、また来たいなと思わせる仕掛けがあるよね。


▼銀座大石（銀座一丁目）
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13238352/

大石　特別限定酒　（裸瓶）　720ml　6本入 価格:10,098円 (2021/10/21 08:34時点) 感想(11件)

ひさしぶりに大塚の地へ。
この街、美味しいお店も多いし雰囲気も好きなんだけど、
なんとなく、ほんとうになんとなく足が向かない街のひとつ。

なんだろうなぁ、同じ花街でも湯島とはちょっと違う。
その街の成り立ちや歴史を調べたら何かわかるかもしれない。
まぁ…調べないんだけどね。

それはそれとしてここは「インディア」。

銀座の名店『グルガオン』を立ち上げ、
某口コミグルメサイトNo.1になったこともある
カレー店『ダバインディア』でもシェフを務めた兄・スレンダジーさんと
同じく三軒茶屋の超人気店『シバカリーワラ』の
立ち上げシェフを務めた弟・ラムジーさんが独立した出した
最強料理兄弟がタッグを組んだお店。

そりゃ旨いわ…。

▶やっぱりインディア（大塚）
https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13207605/

シュピゲラウ SPIEGELAU正規販売 クラフトビールグラス IPA インディア・ペール・エール(2個入) 無料メッセージカードラッピング ギフト ペアギフト 価格:3,850円 (2021/10/7 09:59時点) 感想(0件)

…と思うくらいハンバーガーを食べまくってる僕ですが、
今日は中目黒と池尻大橋の間くらいにあるグルメバーガーの老舗に来ております。

イギリスのライフスタイル誌『monocle magazine』が選ぶ
「世界の100アイテム」のベストバーガーに選出されたこともあるお店で、
本店であるここ中目黒店でのみいただける
ゴールデンブラウンズハンバーガーが食べたかったのです。

マッシュルームとスモークチーズだってよ。
どう考えても旨いじゃんね、ライフイズビューティフルだね。

▶GOLDEN BROWN（ゴールデンブラウン／中目黒）
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131705/13049222/

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と思いつつ、今日も渋谷「Konel」へ。

前回の冷製パスタで好評だった叉焼を使った一品で
「厚切り叉焼の蒸しパンバーガー」をいただきます。

ふわっふわで口の中でほどけるような蒸しパンで、
これを食べたとあるお客様が
「この蒸しパン、イズエアー･･･」と呟いて吹きました。

▶Konel（渋谷）
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13220784/

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いつもお世話になっている渋谷「Konel」さん。
今週はバーガー強化ウィーク。

9月といえば秋刀魚。
こちら「秋刀魚と焼きナスのハンバーガー」でございます。

▶Konel（渋谷）
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13220784/

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