貝出汁の茶碗蒸しとみりんのお燗を合わせるとあら不思議。
まるでカラメルの効いた大人のプリンのような味わいに。

酒蔵がつくるちゃんとしたみりんって確かにちょっとお高いけど、
普通のみりんを使う4分の1くらいの分量で似たようなコクや旨味が味わえ、
さらに比べるべくもないくらい深みのある味わいが楽しめます。

結果的にどちらが良いかは消費者の判断とはいえ、
価格的には4倍もしないから、そこはどっちが得かは悩みどころ。
保存も含めてどれくらいの頻度で使うかにもよるのか。

たまらんっす。

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