いつもの恵比寿「ちょこっと」さんへ。

お酒とお料理がいろいろ楽しめる…からこそ、
もうちょっとのつもりでいつも食べすぎます。

こちら熟成蝦夷鹿の肉鍋。
11月からの新メニューみたいだけど盛り付け、
提供方法にバチッと決まるものがなく悩んでいるみたい。

お肉感を出したい、でもお鍋を開けた瞬間の
「うわぁ♡」って感じも出したいそうだ。

なんか良いアイディアありますかと常連さん巻き込んでの料理談義。
とりあえず、この出し方だとしゃぶしゃぶみたいだから
たぶん桜なべみたいな出し方が良いと思いますよとお伝えしておきました。

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