昼からタイ料理を食べてる。
辛味に酸味、独特の甘味と、そして旨味。
美味しいけど、本当に複雑な味。

和食や中華は馴染みがあるせいか食べるとなんとなく
調理方法のイメージが湧くのだけど、
タイ料理はさっぱり分からない。

この味をいつか家庭で再現できるといいな。
調味料の問題だろうか。

冷蔵庫の余ったトマトを使ってハヤシライスを作った。

お肉を焼いて一旦取り出し、
その油でにんにくと玉ねぎを炒める。



そこに刻んだトマトと砂糖を入れて炒め、汁気が出てきたら
そこに酒、きのこ、コンソメキューブ、醤油、ソース、チーズ、
バジル、取り出した肉を入れて煮込むだけ。



塩胡椒はお好みで。
牛乳を入れたらもう少しまろやかになるかもね。

レシピを見ながらとはいえ、ルーも使わず
我ながら上手くできたかも。美味し！

炊き込みご飯と、小松菜、ベーコン、卵の炒め物。
葉物が減ると冷蔵庫が気持ちすっきりするね。

今夜は余った完熟トマトを使ってハヤシライスを作るつもり。
これで急ぎの食材はなくなるはず...なんだけど、
まだ何か余ってた気がしないでもない。

今日はパスタ弁当じゃないんだぜ。

週末、実家に帰った影響で冷蔵庫が食材で溢れていてね。
全ての食材を余すことなく美味しくいただくために
綿密な計画をもって少しずつ消化していくのだよ。

週末に徹夜で添削してくれたお礼だと
まんまと御馳走になってきました。

今日無事に提出が終わったそうだ。
合格を祈ってます。ありがとね！