今夜は塊のお肉を炭火で焼いて食べたくなりましてね。
BBQしたいけどこんなご時世じゃ、ポイズン。

神様、アタイ低温調理器が欲しい。

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今朝はとうもろこしの炊き込みごはん。

作り方は普通の炊き込みご飯より簡単ですごくシンプルで
材料はお米2合に対してとうもろこし1本と塩と酒のみ。

普通にお米を炊く要領でお米を準備。
ちょっと少な目に水を入れてそこに日本酒、塩を足しておく。

とうもろこしを半分にカットして
まな板の上で身の部分をこそぎ落として炊飯器に投入、
残った芯の部分をごはんの上にのっけてスイッチオン。

炊きあがったら芯を取ってお椀によそってできあがり。
お好みでバターを乗っけたり胡椒をかけたりして召し上がれ。

ってか初めて作ったけど美味いなこれ(笑)

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今日の朝ごはんはトウモロコシです。
ああ今日もつやつやでとてもきれいだよハニー。

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考えてみれば当たり前のことなんだけども、
とうもろこしは茹で方によって味に違いが出るそうですよ。

①沸騰したお湯に入れて3～5分茹でると
　シャキっとした粒の食感が楽しめて

②水から入れて沸騰させてから3～5分茹でると
　ジューシーでふっくらとした仕上がりになり

③水から入れて沸騰させずに静かにコトコト15～20分茹でると
　甘味が引き出されて味わい深くなるそうです。

ちなみに茹でるときはお湯に少し塩を加えるのと
皮は全部とらずに薄皮を1～2枚残しておくのがコツみたい。

なるほど確かにいきなり全裸になられるより
下着はつけたままのほうが良いし、
靴下だけ残しておくのもそれはそれで味わいが増します。

また、茹で上がったらすぐには取り出さずに
そのまま10分間ほどゆで湯につけたまま放置しておくと
適度に粗熱が取れ塩もなじんで
食べたときにより甘く感じるようになるのだとか。

とうもろこしもピロートークが大事なんです。

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家に帰ったら今月で退職されるお客様から
お世話になったからと大量のトウモロコシが届いてました。

こういうのほんと嬉しいですね。
なんとも本当にありがたいことです。

さあ、この子たちをどうしてくれよう。
トウモロコシを使ったお料理の幅が一気にひろがりんくですよ。

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