見た目だけなら「にしんそば」みたいに見えるけど、
のっかているのはイワシです。
味付けイワシの缶詰です。

こう見えても毎日外食している訳じゃないのですよ。
当たり前だけどおうちで食べる機会のほうが多いですのよ。

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鮎だねぇ。

本当は広尾に新しくできた「EAT PLAY WORKS」って施設で
フルーツサンドと豚そばを食べたかったんだけども
ビルの前まで来たら「施設メンテナンスのため全館休業」の張り紙が。

公式サイトにもインスタにもtwitterにも
そのお知らせが載ってねぇってんでもうぶんむくれです。

そのぶんむくれを解消するために
近場になんかないかなぁと思い出したのがこのお店「創和堂」。

渋谷にある「酒井商会」の姉妹店で、
こちらも先月オープンしたばかり。

このクソ暑い中わざわざ広尾まで来たのに手ぶらでは帰れません。
当日でも席があって良かった。

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今日のごはんは冷やしピーマンとゆで卵です。
さきほど仕込んだ力士味噌をつけていただきます。

酒がススム味…なのだけど、今日は炭酸水でじゅうぶんですよ。

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アルコールの分解のため全ての体力を奪われているので
今日は鶴見の名店「たかぎ山」店主直伝のおつまみ味噌つくり。

カービィさんは分かると思うけど、
店主のあの性格のまま、レシピは曰く「だいたい」らしい。

1）ニンニクとショウガを多めのごま油で炒めて
2）そこに牛でも豚でも鳥でも何でもよいのでひき肉を入れて炒めて
3）ひき肉に火が通ったら味噌と砂糖をぶっこんで
4）油と味噌がなじむまで弱火でひたすらまぜる

とのこと。

味付けや分量は個々のお好みで。
熱いときと冷めたときでは味の感じ方が変わるので
思ったより甘くしても大丈夫っぽい。

旨いぞ。

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今日は元浅草地下街にあった和酒酒場コメジルシの、
コメジルシとしての最後の会。
四谷三丁目にある名店「月肴」にて開催されました。

顔振れはご常連様のみ。
なんだかとても懐かしく同窓会みたいな感じだった。

美味しかったなぁ。
日本酒は良いね、しみじみ旨いね。

ハルさん、コウさん、ごちそうさまでした！！

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