今夜は神楽坂に新しくできた「パーリンカ」を専門に扱うバーへ。

パーリンカとはハンガリーで作られる
フルーツブランデーのことで、
「パーリンカ法」という法律で定義されている蒸留酒。

ボトル1本分、350mlのパーリンカを作るためには
材料として10kgくらいの果実が必要になるのだそう。
それでいて流通価格が数千円ってんだから
ハンガリー大丈夫かって気持ちになるけれど、
すっきりとした飲み口とすっと抜ける果実の香りが癖になりそうです。

今週12月24日、クリスマスイブにオープンしたばかり。
良いお店を教えていただきました。

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