北京ダックを超えた（？）と一部で噂の「東京チキンピッグ」。
焼いたり漬けたり干したりを繰り返して
ぎゅぎゅっと旨味を濃縮した鶏と豚をレタスに巻いていただきます。

実山椒を使った甘味噌がやばいくらい旨い。

久々にお会いした大将はお元気そうでした。

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