考えてみれば当たり前のことなんだけども、
とうもろこしは茹で方によって味に違いが出るそうですよ。

①沸騰したお湯に入れて3～5分茹でると
　シャキっとした粒の食感が楽しめて

②水から入れて沸騰させてから3～5分茹でると
　ジューシーでふっくらとした仕上がりになり

③水から入れて沸騰させずに静かにコトコト15～20分茹でると
　甘味が引き出されて味わい深くなるそうです。

ちなみに茹でるときはお湯に少し塩を加えるのと
皮は全部とらずに薄皮を1～2枚残しておくのがコツみたい。

なるほど確かにいきなり全裸になられるより
下着はつけたままのほうが良いし、
靴下だけ残しておくのもそれはそれで味わいが増します。

また、茹で上がったらすぐには取り出さずに
そのまま10分間ほどゆで湯につけたまま放置しておくと
適度に粗熱が取れ塩もなじんで
食べたときにより甘く感じるようになるのだとか。

とうもろこしもピロートークが大事なんです。

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家に帰ったら今月で退職されるお客様から
お世話になったからと大量のトウモロコシが届いてました。

こういうのほんと嬉しいですね。
なんとも本当にありがたいことです。

さあ、この子たちをどうしてくれよう。
トウモロコシを使ったお料理の幅が一気にひろがりんくですよ。

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お昼にぶっかけたので夜はたたきます。
なんともサディスティックな1日です。

何事に対してもそうなんですけど、
ただ漫然と、何となく何かに接するより
多少なり興味を持ちながら「それ」に接したほうが
得られるものって遥かに多くなると思うんですよね。

食事もそう。

「知る」ことで、同じものを食べたとしても
よりおいしく、よりたのしく過ごすことができます。

なにぶん貧乏性な僕は
1日に3回しかない機会をもっともっと濃密にしたいのです。
あと何回その機会に恵まれるかわらかないから、
有限だからこそ尊いその機会を全力で楽しみたいのです。

人はそれを「食いしん坊」と呼びます。

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今日は昼からぶっかけます。

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肴？魚？酒菜？
言葉はまず「響き」が大事よね。

さかな、なんて美しい響きなんでしょう。

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