渋谷の地下にある立ち飲み「富士屋」が手掛けるオサレバル。
美味しいし店員さんも可愛いけど、僕らが求めていたのはコレジャナイ。

いや、可愛い店員さんだけは求めていたものだけども、
でも違うの。ちょっと違うの。

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…だと思っていたお料理は、
全てじんさんのおうちのひとの手料理だったのです。

お仕事の打ち合わせでお宅にお邪魔したんですけども、
そこでまさかこんな盛大なおもてなしをしていただけるとは思いもよらず。

ローストビーフに無限ピーマン、ほろにが葉野菜のサラダ。
美味しい。

じんさん毎日こんな美味しいの食べてんのか。
お腹空いたらまた遊びに行ってもいいですか。

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デザートにもお燗。
この合わせ方がエグイ。

合わせるのは日本酒「磐城壽（いわきことぶき）」で有名な鈴木酒造店が
自社の焼酎で醸造した本みりん「黄金蜜酒」と「どぶろく」を
ブレンドしたものに、トロピカルなマンゴーのペーストを加えた燗。

塩味と南国な甘味がほってった身体に心地よく沁みる。
意味が分からないけど美味しい。この自由な発想が凄い。

余は満足じゃ。

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〆の一皿にももちろんお燗。
これに合わせるのは埼玉県の日本酒「神亀ひこ孫」の純米。

五十嵐さんのお料理は塩とか砂糖とか胡椒とか、
そういった調味料らしい調味料をほとんど使っていない。

食材のもつ特徴的な風味や味わいを組み合わせることで
とても優しい、朗らかな一皿を作り上げる。

そしてその料理を口に含みながら
追いかけるようにお燗をいただくと、
口の中で味が調和してまた違った味わいになる。

面白い。不思議。楽しい。そして何より、美味しい。

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この途中に入れてくる食休みのしじみ汁がたまらんのです。
沁みるわぁ。

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